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口耳ノ学
業界の風雲児「舟積一洋」が
語る日々の「業界よもやま話」

4度目の緊急事態宣言

2021.07.12

本日から東京は4度目の
緊急事態宣言に入ります。
わずかな時間、外でお酒を飲めたのも
あっという間に終了です。

東京商工リサーチの調べによると
チェーン展開する大手居酒屋の店舗撤退が
止まらない状況に陥っているということです。

上場している主要居酒屋チェーン14社の
店舗数は、新型コロナウイルス感染拡大前の
2019年12月末で7,200店だったのが
2021年3月末には6,152店と
1048店(14.5%減)が減少しました。

20210708izakaya
大手チェーンが展開する居酒屋は面積が広く、
雇用スタッフ数も多くなります。
さらに、都心部のターミナル駅周辺への
出店が多く、賃料や人件費も嵩む傾向に
あります。

唐揚げ専門店などの新たな業態へ
資源を投入するのも戦略ですが、
勝ち目がなければ撤退するのは
当然の選択です。

東京都では酒類の提供禁止が要請され、

居酒屋には依然として厳しい経営環境が
続く状況となっています。

大手居酒屋チェーンは、こうした先行き
不透明感から今後も店舗のスクラップが続く
とみられ、各社の経営だけでなく、
雇用にも影響が懸念されます。

ステークホルダーを多く抱えている
大手ゆえに、反旗をひるがえすことに
踏み込めないのがつらいところです。




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